麻婆豆腐にも｜おすすめのラー油15選｜食べるラー油・高級なものも

ごま油のメーカーとして知られる「かどや」が、ごま油をベースに作ったラー油です。香り高い100％純正ごま油に、バランスの良い唐辛子の風味と香りをプラスしており、料理の味を引き立てる味わいに仕上げています。唐辛子を直接漬け込んでいないので辛さは控えめで、餃子のつけダレや中華料理のアクセントにおすすめです。

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1つ1つ手作業で採り、天日干しした無農薬栽培の激辛唐辛子「硫黄島唐辛子」を使ったラー油です。さらに小笠原で採れたアロエやウコン、松の実やクコの実などを加えた風味豊かで具だくさんのラー油は、つけダレやかけダレなど幅広く使えます。激辛のラー油が好みの方はもちろん、具だくさんのラー油が欲しい方にもおすすめです。

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植物油をベースに、島唐辛子や石垣島の食材とスパイスを使って作られた食べるラー油です。手作業にこだわって作られており、まろやかな味わいの中に多数のスパイスの風味や具材の旨味が感じられます。ごはんにそのままかけておかずとして食べられるほか、中華料理の調味料としても活用できます。同シリーズには、激辛タイプやにんにく油なども揃っています。

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唐辛子をしっかりと効かせた、目が覚めるほどの辛さが魅力の食べるラー油です。辛いだけではなく、深い旨みも感じられる味わいです。カリカリのにんにくがたっぷり入った具だくさんのラー油は、ごはんのおかずとしてはもちろん、つけダレやパスタのベースにするなど、和洋中幅広いメニューに合わせやすく、さまざまな食べ方で楽しめます。

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食べるラー油ブームの火付け役といえるのが、こちらの食べるラー油です。人の手で丁寧に揚げられたフライドガーリックとフライドオニオンを具にたっぷりと使用しており、香ばしい風味と食感、旨味が楽しめます。ごはんに乗せて味わう基本の食べ方のほか、冷奴に乗せる和風の食べ方やチャーハンや餃子などの中華料理など、さまざまなメニューに合わせられます。

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良質のごまを強く煎り、昔ながらの圧搾製法で絞った純正ごま油を使ったラー油です。ごま油だけを使用してじっくりと唐辛子を漬け込んで煮出しているので、唐辛子のスッキリとした強い辛みとごま油の旨味が味わえます。開封後もラー油が酸化しにくく、使いたい分だけ1滴からでも押し出せる密封ボトルを採用しており、使いやすいのも特徴です。

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テーブルで使用するラー油の定番品といえる、かけるラー油です。天鷹種の唐辛子のエキスにごま油を加えているので、香ばしいごま油の香りに程よい辛みが生きています。新開発の「ラク押しボタン」をボトルに採用しており、ボタンを押すだけで1滴ずつ適量を出せるほか、液だれしにくく汚れにくいキャップとともに、使いやすい構造も特徴です。

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ごま油をベースに、唐辛子をはじめとしてにんにくや黒胡椒、花椒など6種類のスパイスを加えたかけるラー油です。ごま油には一番搾りのもののみを使用しており、料理に加えるだけでごまの旨味とともに複数のスパイスの絶妙なバランスの取れた香りが楽しめます。しっかりとした辛さがあるので、料理に後引く辛さをプラスできます。

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ラー油に柿の種を加えた新食感のラー油です。さらに、植物油にごま油のラー油とフライドガーリックなども加えられています。オイルに浸かった状態でも柿の種はサクサク状態で、フライドオニオンのザクザク食感とともに異なる食感をラー油の辛さとともに楽しめます。ごはんに乗せて、または麺類や料理のトッピングなどアイディア次第でさまざまな方法で味わえるラー油です。

しびれる辛さが特徴の、激辛の四川ラー油です。唐辛子などの香辛料と野菜をじっくりと煮出したラー油に、しびれる辛さを持つ四川花椒を加えています。ラー油の旨味と辛み、しびれる辛さがマッチする、風味の良いラー油です。麻婆豆腐や担々麺などの代表的な四川料理のほか、火鍋や野菜炒めなど、さまざまな中華料理にマッチします。

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「辛くてもうまいラー油を」との想いの元で作られた、昔ながらの圧搾法で絞った一番搾りのごま油と国産唐辛子を使用したかけるラー油です。1滴料理に加えるだけで、辛い中に豊かなコクや旨味、香りが感じられます。化学調味料や保存料などの添加物を一切使用しておらず、純粋な唐辛子とごま油の風味を楽しめるラー油です。

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骨付き鶏肉が入った、中国・貴州産の食べるラー油です。大きな骨付き鶏肉がゴロゴロ入っているので、おかずとして食べごたえがあります。本場の中国産のラー油ですが辛さは控えめなので、辛いものが苦手な方でも食べやすいでしょう。スープや炒め物に加えれば本格的な中華料理に仕上げられ、鶏肉が入っているので鶏肉料理の味付けにもおすすめです。

オリーブの生産で知られる小豆島で生まれた、植物油とごま油のラー油にオリーブオイルやオリーブの実、佃煮などを加えたラー油です。適度な辛さにオリーブの風味が加わったユニークなラー油は、調味料としてもおいしく味わえます。ごはんに乗せておかずとして食べられるのはもちろん、麺類やチャーハンなどに加えるのもおすすめです。

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栃木県大田原市で生産されている良質の唐辛子「栃木三鷹とうがらし」を100％使用したラー油です。栃木三鷹とうがらしをじっくりと香味油で煮出して、旨味を引き出しています。キレのある辛さとともに、栃木三鷹とうがらしが持つ旨味も引き出したラー油は、中華料理や鍋料理の隠し味、ごま油の代わりなどに活用できます。

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食べるラー油の具材の定番であるフライドガーリックやフライドオニオンに加えて、ローストアーモンドも加えた香ばしい味わいのラー油です。さらに唐辛子ベースの辛味噌「辣醤」も加えて絶妙な味わいに仕上げています。従来品よりフライドガーリックとローストアーモンドのサイズを大きくすることで、サクサク食感がさらにアップしています。

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